Moja wege misja

Właśnie mija rok odkąd postanowiłam, że nie będę jadła mięsa. Ze względu na moją miłość do zwierząt, już jakiś czas nosiłam się z tym zamiarem - no i stało się. W podjęciu ostatecznej decyzji pomógł mi mój partner, który już od lat nie jada mięsa i wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Jestem mu za to wdzięczna, ponieważ ta decyzja zmieniła moje życie i postrzeganie świata. Tym samym jedynym mięsożercą w naszym domu jest kot :)

Początki nie były łatwe. Najpierw zaczęłam powoli ograniczać jedzenie mięsa. Jednak trudno mi było wykombinować co zjeść żeby było smaczne i pożywne. Jako miłośniczka piersi z kurczaka pod każdą postacią musiałam przygotować się do tego mentalnie i systematycznie zdobywać wegańsko-wegetariańską wiedzę. W chwilach kryzysu z pomocą przychodziły mi kanapki z sojową wędliną i musztardą. Pyszności!
Aż pewnego dnia… Mięso po prostu przestało mi smakować. Ten moment uważam za początek mojej przygody z wegetarianizmem. Moim celem jest przejście na weganizm, ale myślę, że to też wymaga trochę czasu i mojej kulinarnej wprawy. Mam nadzieję, że razem z Wami uda mi się to osiągnąć poprzez tworzenie przepisów na bloga.

Przeczesywanie menu w poszukiwaniu zdrowego, wegetariańskiego obiadu to nie lada wyzwanie.

Kolejnym wyzwaniem, które zainspirowało mnie do pisania bloga jest jedzenie w restauracji. Tych z wegańskimi potrawami jest coraz więcej, ale nie zawsze mamy możliwość wybrania się to takiej, która oferuje tylko i wyłącznie tego typu potrawy. Wege restauracji jest wciąż niewiele i często nie dość, że znajdują się w „dziwnych miejscach”, to jeszcze ich wystrój pozostawia wiele do życzenia. Szczególnie jeżeli chcemy wybrać się np. na spotkanie biznesowe. Natomiast w wielu tradycyjnych restauracjach zjedzenie czegokolwiek co nie zawiera mięsa graniczy z cudem. Gdy już coś coś znajdziemy najczęściej nie jest to ani zbyt smaczne, ani zbyt odżywcze. Przecież wegetarianizm nie polega na jedzeniu tylko liści sałaty lub surówki z kapusty. Dlatego moją misją jest znalezienie takich miejsc, które usatysfakcjonują zarówno wegetarian jak i mięsożerców. Chcę również zmierzyć się ze stereotypem wegetarianina. Nie jesteśmy dziwadłami :)

Postanowiłam, że moje poszukiwania pysznych wegańskich i wegetariańskich dań w standardowych restauracjach będę dokumentowała na blogu. To niesamowite co czasami można znaleźć w zwykłej restauracji. Chcę by ten blog był pomocnym przewodnikiem po restauracjach w różnych miastach, zarówno w Polsce, jak i za granicą. Będę opisywała nie tylko moje wrażenie smakowe i zapachowe, ale także składniki, z jakich danie jest zrobione, a wygląd potrawy fotografowała (a raczej mój chłopak, bo to on jest geniuszem fotografii:) ).
Dania przedstawione na blogu mogą być też inspiracją do późniejszego przygotowania ich w domu. Na moim blogu podzielę się też z Wami moimi przepisami na szybkie i zdrowe dania na bezmięsne. Będę gotowała z łatwo dostępnych produktów, które można zdobyć w normalnym sklepie. I tutaj uwaga – nie wszystkie wege produkty są zdrowe. Dlatego będę zwracała uwagę na skład każdego dania. Obalmy mit, że gotowanie bez mięsa jest trudne, „upierdliwe”, a dania monotonne i niesmaczne. Niech nasze kubki smakowe zwariują od wspaniałych, wegetariańskich potraw!
Pierwszy przepis już wkrótce pojawi się na blogu.
Zapraszam i do zobaczenia ;)